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雑記

去年のプリンを振り返る

プリンが好きだ。 良いプリンにはいくつかの条件がある。シンプルであること。材料は牛乳と卵と砂糖。バニラエッセンスかバニラビーンズを混ぜてもいい。プリンを凝固させる役割を担うのは卵であること。断じてゼラチンではならない*1。素材の優しさを感じら…